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Nous nous arrêtons une première fois pour déjeuner
en bord de route (P9) des tagines délicieuses. On peut acheter
sa viande chez le boucher et la faire cuire au "resto"
d'à côté. Souvent la viande - accrochée
en hauteur - tombe à terre, elle est rapidement nettoyée
à coup de tochon, avant d'être raccrochée...
Cela dit, elle est excellente, et nous n'avons jamais été
malades. C'est dans ces gargottes d'autoroutes, peu apétissantes
pour les européens moyens que nous sommes, que l'on mange
souvent le mieux, et pour 50 Dhr (5 Euros).
Un peu plus loin vers Safi, nous nous arrêtons en pleine campagne
dans le village de Bouguedra pour prendre un thé à
la menthe. Soudain, un break débarque, et onze joueurs de
foot déchaînés en sortent de toutes parts criant
leur victoire contre Safi. Le village se réveille, les tagines
géantes cuisent, le thé coule à flot. C'est
la fête.
Nous arrivons à Safi. Il ne fait pas chaud, et le ciel est
couvert sur le littoral. Safi est une ville qui vit de l'industrie
de la pêche. Il y a beaucoup d'usines de conditionnement de
poisson dans la zone industrielle. La partie habitée est
perchée sur une falaise depuis laquelle on peut entendre
le fracas des vagues.
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